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美食天地——自制柚子茶
发布时间 2007-03-30 22:43:04

图自制柚子茶
材料:
大柚子(果皮和一半果肉)
冰糖300g
蜂蜜100g
 
制作:
1.大柚子削皮,一定要薄,厚了削下的白皮容易发苦
2.皮用盐水炒一下,有助于去苦味
3.煮皮的时候剥柚子,那些白皮一定要剥光光,它们容易导致作品发苦
4.煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮,加适量水(没过表面即可)熬煮
5.半小时后,熬成粘糊糊的,用勺子只能捞起少量汁的时候停火
6.晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多,否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香),拌匀,装瓶,密封,冰箱冷藏,3天后,食用,舌尖留香
 
 
 
 
 
 

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